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Sep 01, 2023

NotCo apresenta NotMilk Barista estável em prateleira com "espuma fria e quente como nenhum úbere" para serviços de alimentação dos EUA

Nome de usuário ou endereço de e-mail Senha Lembre-me © NotCo Após um ano de pesquisa e desenvolvimento, a NotCo US lançou o NotMilk Barista, um leite à base de aveia com estabilidade de armazenamento que domina a espuma em bebidas quentes e frias.

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Após um ano de pesquisa e desenvolvimento, a NotCo US lançou o NotMilk Barista, um leite à base de aveia de longa duração que domina a espuma em bebidas quentes e frias. Projetado especialmente para a indústria de food service, o NPD foi criado com a tecnologia de IA patenteada da NotCo e a contribuição de baristas profissionais.

A empresa afirma que oferece funcionalidade comparável ao leite tradicional, criando espuma “perfeita”, mesmo em cafés com alta acidez e independentemente da configuração de cozimento a vapor. De acordo com a NotCo, 60% dos operadores de serviços de alimentação consideram os vegetais como uma tendência duradoura, e muitos restaurantes incorporarão alternativas sem carne e sem laticínios em seus cardápios.

“Tomamos medidas e contratamos baristas para virem aos nossos laboratórios para ajudar nas fases de melhoria e design. Depois de mais ou menos um ano, o NotMilk estava apresentando um ótimo desempenho, entregando incríveis macchiatos, lattes, flat whites, cappuccinos, cortados, dalgonas etc.”, disse Matias Muchnick, CEO e fundador da NotCo.

Em 2020, a NotCo estreou nos EUA, introduzindo SKUs NotMilk para a seção de resfriados e estocando o produto na Whole Foods e Costco. Porém, em janeiro, a empresa descontinuou sua linha de leite refrigerado. Em vez disso, a empresa está se concentrando na categoria estável em rápida expansão, com produtos novos e existentes, relata a AFN.

Por exemplo, a empresa anunciou que lançará durante o ano NotMilk Unsweetened Vanilla e NotMilk HiPro, um shake de proteína pronto para beber com 15g de proteína vegetal já disponível no Chile.

Nos EUA, o leite vegetal representa quase 50% do espaço atribuído aos produtos vegetais, representando 42% de todas as vendas de leite no canal natural em 2022, segundo dados da Plant-Based Foods Association. Além disso, nos últimos três anos, os alimentos à base de plantas experimentaram uma rápida expansão, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 13%, ultrapassando o crescimento de 9% do total de alimentos.

“Apresentando o NOVO NotMilk Barista! Agora você pode desfrutar de um clássico café com leite com todos os detalhes, mas à base de plantas! NotMilk Barista espuma frio e quente como nenhum úbere”, diz NotCo US nas redes sociais.

Aqui você pode ler nossas perguntas e respostas com o CEO e fundador Mathias Muchnik do ano passado.